2023首届食品行业产学研合作创新研讨会成功举办

2023年8月3-4日，“首屆食品行業產學研合作創新研討會”在仙境海岸煙臺召開，本次論壇由食品伙伴網主辦，安徽省食品行業協會、山東省食品科學技術學會、北京食品學會聯合主辦，煙臺職業學院、山東商業職業技術學院、山東商務職業學院、河南農業職業學院、浙江藥科職業大學和漳州職業技術學院協辦，在行業知名專家、院校領導以及優秀企業代表的鼎力支持下成功舉辦!

2023首屆食品行業產學研合作創新研討會合影

本屆研討會以“深化產學研協同創新，賦能食品產業高質量發展”為主題，圍繞產教融合新形式、行業發展新需求、人才培養新方向等話題展開探討，共有近二十個專業議題，兩個圓桌論壇，三十多位嘉賓分享。旨在搭建一個高水平的產學研交流合作平臺，匯集行企校創新思想，共商產學研合作的新機制、新思路、新舉措。

嘉賓致辭

8月3日上午9：00整，“首屆食品行業產學研合作創新研討會”在食品伙伴網副總經理楊雪的主持下正式開啟。大會伊始，主持人向與會者隆重介紹出席本屆會議的各位領導和嘉賓，并對各位領導、各位嘉賓和參會代表的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。

食品伙伴網副總經理楊雪

安徽省食品行業協會副會長王化斌、煙臺職業學院校長溫金祥、食品伙伴網創始人李遠釗總經理先后為本次大會的開幕式致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓、合作單位、參會代表表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，大會正式拉開帷幕。

安徽省食品行業協會副會長王化斌

煙臺職業學院校長溫金祥致辭

食品伙伴網創始人/總經理李遠釗致辭

主旨報告

全國食品產業行指委副主任委員、國家“萬人計劃”教學名師逯家富作題為《新時代“崗課賽證”綜合育人的深度思考》的主旨報告。報告中逯家富教授從基本職業教育理念出發，結合前沿職教理論研究成果，詳細闡釋了“崗課賽證”綜合育人的核心要義、體系構建和人才培養路徑。同時將職教理論研究成果和實踐經驗相結合，為院校育人模式提供了可學習、可借鑒的寶貴經驗。

全國食品產業行指委副主任委員、國家“萬人計劃”教學名師逯家富

全國食品工業行指委副主任委員、浙江科技學院中德農產品加工工業研究院院長、浙江工業職業技術學院校長毛建衛作分享《食品產業發展的新特點與產學研融合的“三育”觀》。報告從生物經濟新態勢、大食物觀新理念、營養健康新時代、專精特新新趨勢的產業發展新特點背景出發，對當前的食品類院系辦學提出了新使命、新要求、新方向，針對應用型人才培養如何來提升適應性?提出了產學研合作創新的辦學 “三育觀”。

全國食品工業行指委副主任委員、浙江科技學院中德農產品加工工業研究院院長、浙江工業職業技術學院校長毛建衛

山東農業大學食品科學與工程學院教授、專業主任吳澎作題為《中外高校雙創協同育人機制對比分析與思考》的主旨報告。報告通過對中外當前創新創業教育現狀進行概述和對比，分析我國高校創新創業教育方面現存的問題，吸收和借鑒國外成功的經驗，提出適合我國采納的建議和解決問題的有效對策。

山東農業大學食品科學與工程學院教授、專業主任吳澎

產教融合新形式專題報告

8月3日下午的主題報告由山東商務職業學院老師楊震主持。

山東商務職業學院老師楊震

天津現代職業技術學院教授、中國輕工業生物轉化重點實驗室常務副主任王立暉分享題為《打造教師教學創新團隊助推學校高質量發展》的報告。報告以國家首批藥品生產技術專業教師教學創新團隊的建設做法、標志成果、創新特色、輻射示范作為范例介紹了產教融合、科教融匯背景下怎樣打造教師教學創新團隊。

天津現代職業技術學院教授、中國輕工業生物轉化重點實驗室常務副主任王立暉

山東藥品食品職業學院迅騰產業學院總支書記、院長李增緒分享題為《校企協同育人、產教融合的探索與實踐》的報告。在報告中李增緒院長結合迅騰產業學院的建設背景，就順勢而為、共謀發展、合作創新;黨建引領、深度融合、模式創新;以人為本、多維融合、管理創新;知行合一、軟硬兼顧、實踐創新等多個維度分享迅騰產業學院建設運行過程中典型做法和寶貴經驗。

山東藥品食品職業學院迅騰產業學院總支書記、院長李增緒

由山東藥品食品職業學院迅騰產業學院總支書記、院長李增緒主持的圓桌論壇邀請了山東商業職業技術學院食品工業產業學院院長張詠梅、山東商務職業學院糧油食品學院藥品質量與安全專業教研室主任王琳琳、濰坊工程職業學院副院長王波、合肥工業大學食品與生物工程學院食品科學與工程系系主任鐘昔陽四位嘉賓傾情加入，圍繞產業學院與企業合作的機制與模式、校企深度融合共建現代產業學院運行模式的優化策略、濰坊工程職業學院花卉與蔬菜產業學院運行模式、本科院校產業學院與產教融合等進行了深入分享與探討。

圓桌論壇：產業學院建設運行模式探索

四川旅游學院食品學院黨委副書記、院長姚軍分享題為《新型納米熒光、電化學及光電化學傳感器在食品分析檢測中的前沿應用》的報告。報告詳細闡述了將納米材料同先進傳感技術相結合，構建新型熒光、電化學和光電化學傳感器的原理;并分析了其在食品中有害物質的選擇性、高靈敏度和特異性分析識別中具體應用。

四川旅游學院食品學院黨委副書記、院長姚軍

魯東大學食品工程學院院長貢漢生為大家分享題為《果蔬類預制菜的發展及加工技術》的專題報告。報告詳細闡述了果蔬類預制菜的發展歷程;提升果蔬類預制菜品質與安全性的新型食品加工技術。果蔬類預制菜的研究發展，對豐富預制菜食品種類，促進預制菜產業創新升級和可持續發展具有重要意義。

魯東大學食品工程學院院長貢漢生

行業發展新需求專題報告

8月4日上午的主題報告由煙臺職業學院高維錫老師主持。

煙臺職業學院高維錫

全國食品工業行指委主任委員、中國食品工業協會總工程師李宇分享題為《我國食品行業發展現狀、趨勢以及人才需求》的報告。報告講述了食品工業發展歷程、目前現狀、未來趨勢，并站在食品工業企業的發展角度，解析當前食品工業企業對人才的需求，寄厚望于高校人才培養模式的與時俱進，提倡以對接企業的用工需求為出發點，企業與高校優勢互補，共謀發展，走產教融合協同育人之路，聯手培育食品行業高素質復合型人才。

全國食品工業行指委主任委員、中國食品工業協會總工程師李宇

江南大學食品學院教授、博士生導師錢和分享題為《自然融匯思政元素，精心培育食安人才》的報告。報告分別從專業課程思政的內涵與意義、專業課程思政內容的選擇和融入、思政目標與專業課程的融合“標準”、食品安全課程思政的方法與案例四個方面作了詳細論述，自然融匯的課程思政理念讓我們深受啟發、受益匪淺。

江南大學食品學院教授、博士生導師錢和

北京工商大學食品與健康學院教授、博士生導師、副院長李健分享題為《預制菜風味技術創新與人才需求》的報告。報告分為四個部分，分別介紹預制菜行業情況、風味復原是預制菜的關鍵、風味分析技術研究進展以及預制菜的人才需求。其中，風味復原是預制菜的核心技術，對于提高預制菜的品質和口感至關重要。同時，風味分析技術也是預制菜行業的重要研究方向，可以探究不同食材對于預制菜口味的影響，從而實現口味的調整和升級。另外，預制菜行業的快速發展也帶來了更多的就業機會和人才需求，需要具備相關技能和知識的人才來支撐行業的發展。

北京工商大學食品與健康學院教授、博士生導師、副院長李健

良品鋪子股份有限公司高級副總裁、良品鋪子營養健康研究院院長俞偉祖分享題為《大健康領域產業發展趨勢與人才需求》的報告。報告立足于國家政策、科技紅利以及人口老齡化等多個原因促進下，大健康行業展現出蓬勃發展的背景，闡述了大健康以及營養健康行業的現狀、當下的飲食習慣和生活習慣對健康造成的影響、以及未來的發展趨勢和人才發展的要求。

良品鋪子股份有限公司高級副總裁、良品鋪子營養健康研究院院長俞偉祖

人才培養新思路專題報告

8月4日下午的主題報告由黑龍江農業經濟職業學院職教所所長、雙高辦公室主任劉玉兵主持。

黑龍江農業經濟職業學院職教所所長、雙高辦公室主任劉玉兵

中國營養保健食品協會法規委員會副主任委員，原雀巢健康科學大中華區首席醫學官李文軍分享題為《食品企業崗位設置及人才培養能力需求》的報告。報告生動具體地分析了食品企業崗位設置要求，指出要培養既具備過硬專業知識、又具有強烈目標感、學習能力、韌性、正確價值觀等重要職業素養的綜合型人才，才能適應企業及個人的發展需求。讓我們進一步明晰了高校人才培養的方向與思路。

中國營養保健食品協會法規委員會副主任委員、原雀巢健康科學大中華區首席醫學官李文軍

濟南大學文化和旅游學院(烹飪學院)副院長、教授張炳文分享題為《行業發展新需求背景下微專業建設的探討與思考》的報告。報告針對當前食品行業熱詞、微專業發展的基本狀況，提出在食品行業發展新需求背景下在普通本科、高職院校開設食育微專業的必要性與可行性，以及傳統文化融于食育微專業、開設“食養科學評價解讀”類課程、食育研學基地及相關標準等食育微專業建設的建議與思路。

濟南大學文化和旅游學院(烹飪學院)副院長、教授張炳文

合肥工業大學食品科學與工程系黨支部書記何述棟分享題為《科教融合視域下的食品專業課程思政探索與實踐》的報告。報告圍繞全面推進課程思政建設思路、科教融合的切入點以及舉措進行總結，為食品專業全方位、全過程、全員參與育人提供一定的參考，以期培養適應高科技要求的高素質人才。

合肥工業大學食品科學與工程系黨支部書記何述棟

漳州職業技術學院食品工程學院院長謝建華分享題為《“政校行企”協同“產學研用”融通育人模式的探索與實踐》的報告。報告介紹了漳州職業技術學院根據地方產業需求，圍繞“政校行企”協同共建應用技術為核心的技術技能創新服務平臺、打造“平臺+”運行模式的典型做法和經驗。

漳州職業技術學院食品工程學院院長謝建華

由黑龍江農業經濟職業學院劉玉兵主持的圓桌論壇，邀請了浙江藥科職業大學食品學院、健康管理學院院長陳祖滿、河南農業職業學院食品工程學院院長錢志偉、遼寧農業職業技術學院食品藥品學院黨總支書記蔡智軍、江蘇經貿職業技術學院健康學院食品教研室主任/健康學院“雙高”建設辦公室主任李清光四位嘉賓傾情加入，圍繞食品專業職業本科與專科課程體系銜接與融通、以實習就業為導向的高職課程體系構建、1+X證書與食品質量與安全專業課程體系建設、食品合規管理實踐類課程的構建等課程改革熱點，探討課程體系革新過程中難點、堵點、痛點，同時就相關院校課程體系建設的優秀成果、典型做法、成功經驗進行分享和交流。